紫薯純鮮奶雙色花捲(低糖）
時間
60
分鐘
步驟
-
大同電鍋外鍋一杯水，蒸熟紫薯，壓成泥，待涼。 麵粉、鮮奶、糖、酵母粉放進麵包機，用水餃皮模式拌勻。 麵團分兩團： 1:一團放回麵包機，蓋上蓋子發酵至2倍大 2.另一團與紫薯泥揉勻，放入容器，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
-
兩團麵團分別揉勻、桿平，紫色麵皮刷上一層沙拉油，再覆蓋上白色，切成約3cm寬長條
-
筷子在中間壓出深深的壓痕
-
拉長約30 cm,旋轉捲成麻花在繞成圈。 大同電鍋外鍋2杯水 整型好的麵團放到大同電鍋，麵團不要緊鄰，發酵20分鐘再按下開關，開關跳起來再悶5分鐘，即可。
