百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
溫刀灶咖
35 食譜 285 粉絲

柚子胡椒雞肉丸子湯

柚子胡椒雞肉丸子湯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉

步驟

  • 雞絞肉的部分可以全部使用雞腿或雞胸,各半的比例我覺得整體油脂及口感是我比較喜歡的。絞肉可以使用調理機來處理,將肉切成小塊後再進行攪打較容易打均勻。📍絞肉的重點在於薑的用量不需太多,否則會蓋掉柚子胡椒的味道。

    雞絞肉的部分可以全部使用雞腿或雞胸,各半的比例我覺得整體油脂及口感是我比較喜歡的。絞肉可以使用調理機來處理,將肉切成小塊後再進行攪打較容易打均勻。📍絞肉的重點在於的用量不需太多,否則會蓋掉柚子胡椒的味道。

  • 白菜洗淨切成塊狀,菜梗、菜葉分開。

    白菜洗淨切成塊狀,菜梗、菜葉分開。

  • 菜梗、菜葉分開,菜葉部份可以切大片一些。

    菜梗、菜葉分開,菜葉部份可以切大片一些。

  • 雞高湯及水煮滾後將絞肉作成丸子狀下鍋煮。

    雞高湯及水煮滾後將絞肉作成丸子狀下鍋煮。

  • 菜梗也一同入鍋,轉小火並加蓋計時5分鐘。

    菜梗也一同入鍋,轉小火並加蓋計時5分鐘。

  • 最後放入香菇、白菜葉及柚子胡椒醬再續煮2-3分鐘即完成。

    最後放入香菇、白菜葉及柚子胡椒醬再續煮2-3分鐘即完成。

小撇步

📍柚子胡椒的用量必須精準,多一分太鹹少一分太淡,若沒有量杓或秤的話,建議每次添加以「黃豆大小」為一個單位分次添加。

1.4 萬 瀏覽
avatar
溫刀灶咖 35 食譜 285 粉絲

喜愛料理,樂於分享。各式食譜、減醣料理持續分享中。 想看更多也可搜尋🔍「溫刀灶咖·餐桌日記」喔 https://www.facebook.com/shinyuKitchen/

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 義大利麵 炒麵 低脂高蛋白 蒸蛋 豆腐 家常菜 娃娃菜 高麗菜飯 香菇雞湯 湯麵 玉米濃湯 瓜仔肉 竹筍 馬鈴薯 地瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 糖醋排骨 台式泡菜 四季豆 粽子 金針菇 茄子 馬鈴薯燉肉 雞湯 早餐 酸辣湯 餅乾 花椰菜 菠菜 番茄 櫛瓜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 三杯雞 南瓜 蕃茄燉牛肉 雞肉 高麗菜 杏鮑菇 炒飯 雞胸肉 打拋豬 鮭魚 白菜滷 排骨 滷肉