百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
南歐小廚房
13 食譜 118 粉絲

便當菜 雪菜辣炒豆干

便當菜 雪菜辣炒豆干

描述

以前便當菜常出現,但人在異鄉後才發覺這個美味,配飯拌麵都很開胃,身為冬粉控,我還加了冬粉,吃起來更有口感。

16 說讚

食材

調味料

步驟

  • 備料:
1、蒜薑辣椒切末,與蝦米備著。
2、冬粉泡軟、豆干切小丁。
3、雪菜泡水,我還又洗了三次,避免太鹹。

    備料: 1、辣椒切末,與蝦米備著。 2、冬粉泡軟、豆干切小丁。 3、雪菜泡水,我還又洗了三次,避免太鹹。

  • 冬粉泡軟剪成隨意的小段,再拌點香油。

    冬粉泡軟剪成隨意的小段,再拌點香油。

  • 1、熱鍋下一大匙麻油,蝦米炒香,倒入蒜薑辣椒拌炒。
2、炒出香味,再下豆干、冬粉拌炒。

    1、熱鍋下一大匙麻油,蝦米炒香,倒入辣椒拌炒。 2、炒出香味,再下豆干、冬粉拌炒。

  • 1大匙蠔油+1小匙糖+1小匙醬油+50cc水一起拌炒。

    1大匙蠔油+1小匙糖+1小匙醬油+50cc水一起拌炒。

  • 加入雪菜,加適量白胡椒粉,我自己還有加一點蒜辣醬,沒有蒜辣醬不想加也可跳過,或是加家裡現有的辣椒醬也可以。

    加入雪菜,加適量白胡椒粉,我自己還有加一點辣醬,沒有辣醬不想加也可跳過,或是加家裡現有的辣椒醬也可以。

  • 超下飯,我炒完一直吃不停,等不及配飯或是拌麵。

    超下飯,我炒完一直吃不停,等不及配飯或是拌麵。

  • 這味道也很適合包成煎包或是當麵糰餅類的內料,加上冬粉很有口感。

    這味道也很適合包成煎包或是當麵糰餅類的內料,加上冬粉很有口感。

小撇步

1、醃雪菜買來製炒之前要泡水,不然超鹹。
2、冬粉控記得跟我一樣加冬粉。

8,192 瀏覽
avatar
南歐小廚房 13 食譜 118 粉絲

身在異鄉只能動手做台灣味來滿足自己

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 小黃瓜 滷肉 粽子 三杯雞 白菜滷 早餐 低脂高蛋白 南瓜 台式泡菜 雞湯 蒸蛋 馬鈴薯 高麗菜 排骨 餅乾 香菇雞湯 櫛瓜 打拋豬 金針菇 番茄炒蛋 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 雞肉 炒飯 四季豆 玉米濃湯 茄子 地瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 娃娃菜 家常菜 糖醋排骨 花椰菜 炒麵 湯麵 杏鮑菇 竹筍 酸辣湯 涼拌小黃瓜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 豆腐 番茄 菠菜 瓜仔肉 雞胸肉