酒釀溏心蛋
描述
上班沒胃口，吃顆溏心蛋，完美！
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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水裡放鹽，煮滾後放入雞蛋煮約6-7分鐘，冰的雞蛋要小心，易遇熱爆裂破掉 《怕燙到手，可以拿湯杓或撈網把蛋放進去》 《害怕蛋黃液的人，可煮7分鐘，反之喜歡的人，就煮6分鐘，自行調整囉》 《水裡放鹽巴，以方便等等雞蛋撥殼》 《手機記得設定定時！！》
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用另一個鍋子煮醬汁，倒入醬油、冰糖、蒜頭，一起煮到冰糖融化，最後再倒入米酒，煮一下就可以熄火，鍋子移開火爐納涼 《不愛酒的人，米酒可以省略》 《醬油品牌來者不拘，不要醬油膏就好》 《先找好一個方便醃製的器皿》
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雞蛋剝殼後，放入醬汁中，冰箱冰約半天，即可食用 《若醬汁無法完全覆蓋雞蛋，記得中間要取出來幫雞蛋翻身喔》 《經本人實驗證實，醬汁可以重複使用》
