茶葉蛋
描述
滷完五香豆干的滷汁捨不得丟，於是加了包紅茶；再蒸了些水煮蛋來做點茶葉蛋吧！！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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全蛋洗淨，用蒸或水煮15分鐘；準備紅茶包或紅茶茶葉（這邊用的是某飯店的大紅袍茶葉），用茶葉的話可以準備ㄧ個香料袋；用蒸的白煮蛋蛋白較水煮的更為柔軟喔～
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五香滷汁放入紅茶包加上水煮蛋；
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中火煮滾；
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取出蛋，用湯匙敲出裂痕，再放回滷汁中煮滾；
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蓋鍋蓋關火 ，浸泡5個小時或冷卻後放冰箱冷藏過夜，要吃時再次加熱煮滾即可。
