百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Charlotte
499 食譜 1,283 粉絲

蒜蔥鱈花䱨

蒜蔥鱈花䱨

描述

綿密的蒜頭,配上大把蔥,透過簡單的豆瓣醬,把含高膠質的雪花䱨的肉質,更顯Q彈可口。

10 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先將鱈花䱨洗乾浄,在背部用刀切一塊方塊,把蒜頭填滿,也將魚底層排滿蒜頭。

    首先將鱈花䱨洗乾浄,在背部用刀切一塊方塊,把頭填滿,也將魚底層排滿頭。

  • 豆瓣醬調酒,斟酌一下鹹度。每一個牌子稍有不同,東成是屬於偏甜口味。所以不必再調整。

    豆瓣醬調酒,斟酌一下鹹度。每一個牌子稍有不同,東成是屬於偏甜口味。所以不必再調整。

  • 把醬汁淋到魚上,有點乾不必擔心,蒸後自然會有湯汁。

    把醬汁淋到魚上,有點乾不必擔心,蒸後自然會有湯汁。

  • 為了誏蒜頭蒸軟,所以拉長了一點蒸魚的時間,蒸25分鈡後,把切好的青蒜擺上,再蒸一分半。

    為了誏頭蒸軟,所以拉長了一點蒸魚的時間,蒸25分鈡後,把切好的青擺上,再蒸一分半。

  • 盛盤後把蒜頭在魚上排好。

    盛盤後把頭在魚上排好。

小撇步

會開瓦斯爐就可完成,

3,089 瀏覽
avatar
Charlotte 499 食譜 1,283 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • yen
    yen

    這就是之前提到的寶石鱸,充滿油脂的肉質配上這些材料很對味

    對耶,你還記得,牠改名字了。

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 白菜滷 炒飯 鮭魚 排骨 茄子 地瓜 菠菜 雞蛋豆腐 義大利麵 打拋豬 瓜仔肉 豆腐 糖葫蘆 金針菇 小黃瓜 香菇雞湯 四季豆 玉米濃湯 櫛瓜 番茄 花椰菜 蒸蛋 馬鈴薯 雞湯 娃娃菜 南瓜 餅乾 酸辣湯 高麗菜 早餐 滷肉 湯麵 竹筍 低脂高蛋白 粽子 家常菜 高麗菜飯 炒麵 雞肉 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 雞胸肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 糖醋排骨