冰鎮涼拌素雞
描述
天氣漸漸變熱，分享一道最近常出現在我們餐桌上，每次都被掃盤的開胃菜！🍺冰鎮涼拌素雞🍺
一起宅家下廚好安心。自製的好處除了安心看的見、還可以自己調整口味。涼拌少了油煙、多了清爽，還有3個小撇步分享給大家，快來一起試試吧!!
#食譜分享 #料理小教室 #冰鎮 #涼拌素雞 #一次就上手 #自煮料理 #一起抗疫 #宅在家最安心 #冷盤 #小菜 #前菜 #開胃菜 #飛高糕
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將素雞放入沸騰熱水中，滾燙2分鐘，拿起來放涼（小技巧：冰鎮）
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將所有食材切好，加入1.5湯匙鹽、1湯匙糖、一點點醋、香油20cc,拌勻攪拌即大功告成，超簡單的啦！稍微靜置一會讓他入味就可以吃囉😆
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喜歡冰冰的吃，就建議放到冰箱半天再拿出來，這樣更入味😋
小撇步
[撇步1] 煮好的素雞放到冰塊水中，可節省降溫時間又可以吃到冰鎮Q彈的素雞喔
[撇步2] 怕辣的話，可以選擇大辣椒切片點綴，大辣椒其實不太辣；愛辣的朋友請選用小辣椒
[撇步3] 重口味的朋友，記得要拍壓蒜&辣椒，拍壓的動作可以釋出較多蒜&辣椒的味道，更入味
