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Audrey
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越南米春捲

越南米春捲
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食材

材料
沾醬

步驟

  • 沾醬辣椒頭先用調理機打成細碎,再把沾醬所有材料煮滾後轉小火,滾煮約20~25分鐘

  • 將越南米粉用熱水浸泡約20分鐘後瀝乾水分,熟白蝦剝去外殼,廣東A菜韭菜九層塔洗淨瀝乾水分,雞胸肉煮熟剝成絲狀備用

  • 桌上鋪上保鮮膜,擺上米紙,噴灑上飲用水使米紙軟化

  • 先於米紙1/3處放上廣東A菜後,於其上放上雞肉絲及豆芽小黃瓜絲後捲起一折

  • 再排上熟白蝦仁,並於上方擺上九層塔葉及韭菜後,將兩邊內折捲起即可

    再排上熟白蝦仁,並於上方擺上九層塔葉及韭菜後,將兩邊內折捲起即可

小撇步

1. 廣東A菜可用西生菜或蘿美心取代
2. 沾醬即是酸甜醬,可以不用冰在冰箱保存

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