百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
XT
XT
2 食譜 4 粉絲

蝦高湯

蝦高湯

描述

在菜市場買了蝦子,處理完剩下的蝦頭蝦殼可以再製作成蝦高湯。
用充滿鮮味的蝦高湯煮麵、煮粥、燉飯都很好吃~

11 說讚

食材

步驟

  • 先熱油鍋

    先熱油鍋

  • 加入蝦頭蝦殼

    加入蝦頭蝦殼

  • 用煎鏟把蝦頭壓扁擠出蝦膏,再把蝦頭蝦殼炒到變色,散發出蝦味

    用煎鏟把蝦頭壓扁擠出蝦膏,再把蝦頭蝦殼炒到變色,散發出蝦味

  • 加入水蓋過蝦殼,大火煮滾再轉中小火滾15至30分鐘,視情況再添加水量,煮滾後再將蝦頭蝦殼過濾掉即完成。

    加入水蓋過蝦殼,大火煮滾再轉中小火滾15至30分鐘,視情況再添加水量,煮滾後再將蝦頭蝦殼過濾掉即完成。

小撇步

用不完的高湯可以分裝冷凍,要使用時再解熱就可以了

6,374 瀏覽
avatar
XT 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 蒸蛋 雞肉 粽子 茄子 蕃茄燉牛肉 三杯雞 湯麵 排骨 酸辣湯 玉米濃湯 花椰菜 竹筍 白菜滷 餅乾 家常菜 糖醋排骨 杏鮑菇 豆腐 打拋豬 炒飯 早餐 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯燉肉 番茄 馬鈴薯 炒麵 菠菜 瓜仔肉 台式泡菜 雞胸肉 低脂高蛋白 櫛瓜 高麗菜 地瓜 麻婆豆腐 高麗菜飯 番茄炒蛋 小黃瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 義大利麵 四季豆 滷肉 娃娃菜 雞湯 南瓜 鮭魚