健腦湯《天麻南棗魚頭湯》(附影片)

Name: 健腦湯 《天麻南棗魚頭湯》(附影片) by 蝸煮
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 薑制天麻 18 G; 南棗 30 G; 海玉竹 30 G; 大魚頭 (開2邊) 一個; 瘦肉 90 G; 生薑 數片; 果皮 一角; 清水 2 公升

描述

作用 : 平肝息風、止暈眩、補血、健腦
適合要用腦思考者、年青人、耆英

天麻慎用 : 不是所有的頭痛必合用

不宜用者 : 咳嗽者、血虛無風, 火炎頭痛, 口乾便閉

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18 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

薑制天麻

18 G
南棗

30 G
海玉竹

30 G
大魚頭 (開2邊)

一個
瘦肉

90 G
生薑

數片
果皮

一角
清水

2 公升

步驟

詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/r7F31WcjHzY
洗淨大魚頭, 去魚鰓, 備用
洗淨瘦肉備用
剪開南棗 2 邊, 不用去核
開火煲滾水, 放豬肉汆水
放南棗、天麻、海玉竹頭在2 公升清水中，開中火
水滾放入瘦肉, 開中火煲20 分鐘
在鑊加油, 用薑片煎大魚頭
瘦肉煲了 20 分鐘後, 加入煎過的大魚頭及薑片, 果皮
大火煲至湯奶白色
再煲30 分鐘, 留等5 分鐘, 湯己可飲用

小撇步

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2020/04/15 發表

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