沙茶韭菜炒蝦仁

Name: 沙茶韭菜炒蝦仁 by 呂小悠
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 韭菜 一把; [主要食材] 蝦仁 適量; [調味料] 油 適量; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 沙茶 適量; [調味料] 醬油 少許; [調味料] 黑胡椒 適量

描述

沙茶與醬油使韭菜變得香甜
醃過黑胡椒的蝦仁增添風味
兩者炒一起，多層次的口感
十分下飯唷😋

17 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材

韭菜

一把
蝦仁

適量

調味料

油

適量
鹽

適量
沙茶

適量
醬油

少許
黑胡椒

適量

步驟

韭菜洗淨切段蝦仁醃黑胡椒
拿一些韭菜白在油鍋裡爆香，再倒入韭菜拌炒，灑上鹽巴炒一下，加入沙茶跟醬油炒勻倒一些水，蓋上鍋蓋悶
等韭菜滾，且香味漂出，開鍋蓋倒入蝦仁拌炒等蝦仁全變紅即可

小撇步

先把韭菜悶熟再拌炒蝦仁，
以免蝦仁過熟影響口感。

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2020/04/14 發表

呂小悠 95 食譜 224 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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