怕菜鴨肉湯（梅乾菜鴨肉湯）-免火快煮鍋
描述
食材簡單又好吃，用免火快煮鍋早上出門前放進去，下班回家就有熱湯可以喝了！
梅乾菜需要搭配比較有油的食材才好吃，鴨肉富含油脂，也不像雞肉那樣容易過於軟爛，吃起來超好吃的
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步驟
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鴨肉先用滾水燙一下後洗淨
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梅乾菜葉子攤開沖水洗乾淨後切小段 我用的是自家醃的梅乾菜，所以不會太鹹也沒有很多泥沙，所以我只有洗乾淨後就切小段了，如果是外面買的可能會比較鹹，就要先泡水一陣子再切小段
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把鴨肉、薑片、梅乾菜全部放入免火快煮鍋的內鍋中，加水及滴一些米酒去腥，在瓦斯爐上煮到滾後轉小火再煮五分鐘，再把內鍋放入外鍋中悶
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等到下午就可以打開來加點鹽調味，完成！
小撇步
用免火快煮鍋，只需要等湯滾起後就可以關火，利用免火快煮鍋的保溫效果讓湯持續滾煮，免去滿身大汗的煮湯，也可以省下瓦斯費呢！
