百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戚小媽
313 食譜 1,094 粉絲

肥美鹹蜆

肥美鹹蜆

描述

喉嚨不癢的鹹蜆

15 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 放在一個大鍋子要用隔水加熱的方式
先吐沙過後換了幾次水 放在爐子上微開的時候再開火
開火的時候 看到蜆都微微的開攪拌不動的時候就要熄火了
把內鍋的蜆連鍋帶水取出來靜置大概5分鐘

    放在一個大鍋子要用隔水加熱的方式 先吐沙過後換了幾次水 放在爐子上微開的時候再開火 開火的時候 看到蜆都微微的開攪拌不動的時候就要熄火了 把內鍋的蜆連鍋帶水取出來靜置大概5分鐘

  • 醬油水跟甘草梅子 要先煮開放涼再放入蒜頭辣椒跟高粱酒
才能放入剛才的蜆

    醬油水跟甘草梅子 要先煮開放涼再放入辣椒高粱酒 才能放入剛才的蜆

  • 通常第2天會比較入味,煮過的吃起來喉嚨比較不會癢不太建議用冷凍法

    通常第2天會比較入味,煮過的吃起來喉嚨比較不會癢不太建議用冷凍法

  • 這種大一點的會比較好吃

    這種大一點的會比較好吃

小撇步

醬油不要放太多因為梅子已經夠鹹了 而且要醃製兩三天所以加一點甘草會比較好吃, 剛拿的蜆時候不要馬上泡醬汁有一些還沒死的會合起來

5,371 瀏覽
avatar
戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

愛食物

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 茄子 瓜仔肉 竹筍 雞蛋豆腐 雞胸肉 義大利麵 家常菜 小黃瓜 櫛瓜 炒飯 三杯雞 地瓜 炒麵 高麗菜 雞肉 鮭魚 高麗菜飯 金針菇 蒸蛋 四季豆 馬鈴薯 滷肉 雞湯 打拋豬 糖葫蘆 杏鮑菇 糖醋排骨 玉米濃湯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 粽子 南瓜 排骨 菠菜 白菜滷 香菇雞湯 早餐 花椰菜 酸辣湯 豆腐 番茄 低脂高蛋白 台式泡菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 餅乾