百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

三杯雞

三杯雞

描述

有別一般三杯雞不同處在於醬汁是特調, 突顯出這道料理的特殊口味.

38 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞腿切塊洗淨備用, 辛香料- 蔥切段, 薑切片, 辣椒切斜片準備好

    雞腿切塊洗淨備用, 辛香料- 切段, 切片, 辣椒切斜片準備好

  • 雞肉用點醬油, 胡椒粉, 米酒稍抓醃一下

    雞肉用點醬油, 胡椒粉, 米酒稍抓醃一下

  • 起油鍋將雞肉炸至變色撈起瀝油備用.

    起油鍋將雞肉炸至變色撈起瀝油備用.

  • 原鍋留點油, 將老薑片放下去煸至捲曲微焦,再放入蒜粒, 辣椒片拌炒一下, 再放入炸過的雞肉,

    原鍋留點油, 將老片放下去煸至捲曲微焦,再放入粒, 辣椒片拌炒一下, 再放入炸過的雞肉,

  • 加入醬汁及水, 少許高湯, 蓋鍋小火去煮約15分鐘, 直至雞肉軟化, 最後淋些太白粉水及麻油, 加入九層塔,再快火收汁即可起鍋.

    加入醬汁及水, 少許高湯, 蓋鍋小火去煮約15分鐘, 直至雞肉軟化, 最後淋些太白粉水及麻油, 加入九層塔,再快火收汁即可起鍋.

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

6,729 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 雞湯 茄子 櫛瓜 雞胸肉 湯麵 南瓜 雞肉 麻婆豆腐 地瓜 糖醋排骨 粽子 娃娃菜 香菇雞湯 杏鮑菇 滷肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 台式泡菜 白菜滷 低脂高蛋白 義大利麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 餅乾 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 番茄 早餐 菠菜 金針菇 鮭魚 馬鈴薯 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 家常菜 蒸蛋 小黃瓜 排骨 四季豆 打拋豬 炒飯 豆腐 竹筍 玉米濃湯 炒麵