氣炸餃子〞氣炸鍋做不油膩酥脆餃
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47303724
餃子除了煮、煎、蒸，也能炸來吃~
但一般油炸物高熱量太罪惡，
要想減卡油炸，當然就是氣炸鍋料理啦！
不過氣炸餃子要好吃要有點撇步，
不是把餃子丟下去氣炸就OK，
沒有處理過，光外皮就乾硬到難以入口！
所以這篇就來分享氣炸餃子的作法囉~
（10顆，1顆約45大卡）
步驟
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餃子不用退冰，放入大碗中加入水淹過餃子，浸泡1~2分鐘
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氣炸鍋內先噴或刷點植物油防沾，再排放上泡過水的冷凍餃，於餃子表面刷或噴上適量植物油
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以170度氣炸15分至餃子皮面金黃即可，盛盤後搭配柚肉和風醬食用
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沾醬部份使用PIM柚一村「柚肉和風醬」， 這款和風醬有果香，薄鹽不死鹹， 用來搭配水餃最適合不過了~ 團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步
Tips：
1.冷凍餃子泡水後可以除掉外皮過多的澱粉，才不會氣炸後太乾硬
2.浸泡時間依餃子本身乾度調整，新拆封餃子可不用泡太久，拆過再封的餃子可能被冷凍抽去水份，要泡久一些
3.餃子表面務必噴或刷點油，氣炸後口感才會好
