檸檬紙包魚(鱸魚)

Name: 檸檬紙包魚(鱸魚) by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鱸魚排 1 片; 小番茄 5 顆; 黃檸檬 1/2 個; 大蒜 1 瓣; 黑橄欖 適量; 酸豆 適量; 小磨坊鮮磨黑胡椒 適量; 小磨坊玫瑰鹽 適量; 新鮮百里香 2-3 支; 白酒 少許; 橄欖油 少許

描述

簡單蔬果食材搭配新鮮的鱸魚，透過烘烤的方式將美味全鎖在鮮嫩細緻的肉質裡。撒上黑胡椒及玫瑰鹽更帶鱸魚的鮮甜，最後添加些黃檸檬去增加清爽的口感，非常適合炎炎夏日品嚐。

完整影音食譜請看
https://youtu.be/fTTUuf3SSvM

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鱸魚排

1 片
小番茄

5 顆
黃檸檬

1/2 個
大蒜

1 瓣
黑橄欖

適量
酸豆

適量
小磨坊鮮磨黑胡椒

適量
小磨坊玫瑰鹽

適量
新鮮百里香

2-3 支
白酒

少許
橄欖油

少許

步驟

烤箱以200度預熱，鱸魚片擦乾後兩面抹上適量黑胡椒和鹽備用
小番茄對切，黃檸檬切薄片、大蒜切碎，另可磨一些檸檬皮屑備用
取一張烘焙紙，將鱸魚排放在烘焙紙中央
再放上小番茄、黑橄欖、酸豆、蒜末、百里香，淋上少許橄欖油和白酒，並放上黃檸檬片
將烘焙紙上下兩端拉起往中間摺緊，並將左右兩端扭緊呈糖果狀
將紙包魚放入烤箱中以200度考12~15分鐘即可取出，拆開紙包享用

小撇步

新鮮百里香可替換成小磨坊百里香葉

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2020/04/17 發表

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