胖達嫂的蘋果酵種甜麵包麵糰
描述
蘋果酵種加入麵糰製作的麵包味道口感風味很好
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將材料 高筋麵粉，鮮奶，糖，蘋果酵種打均勻
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加入商酵打均勻
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加入玫瑰鹽繼續打至光滑
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加入奶油在繼續打
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打至光滑油亮可拉出薄膜即可
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取出
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收圓
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蓋上濕布基本發酵50-60分鐘（兩倍大）
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小撇步
❤需要引用的朋友請註明出處
我也想看看大家的成品
感謝您❤因為酵母種的活力大家的都不一樣所以我還是會加0.5-1%的商酵
讓發酵時間可以比較穩定
❤發酵時間要以當天的室溫觀察基本要發酵至兩倍大
