百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Yongo
Yongo
28 食譜 501 粉絲

黃悶雞

黃悶雞

描述

這是道超下飯的中國名菜，作法非常簡單，但味道吃過一次就回味無窮😋

231 說讚 3 一起做

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 將雞腿去骨，切成適口大小 2. 乾香菇泡水，泡軟後取出，一朵切三等份，香菇水留著備用 3. 馬鈴薯去皮切成適口大小 4. 青椒去子，切成適口大小 5. 薑切片 6. 玉米筍切成適口大小

    1. 將雞腿去骨，切成適口大小 2. 乾香菇泡水，泡軟後取出，一朵切三等份，香菇水留著備用 3. 馬鈴薯去皮切成適口大小 4. 青椒去子，切成適口大小 5. 薑切片 6. 玉米筍切成適口大小

  • 熱油鍋下雞肉，將其水分炒乾、煎香

    熱油鍋下雞肉，將其水分炒乾、煎香

  • 煎香後加入薑片、香菇一同拌炒，炒出香味。

    煎香後加入薑片、香菇一同拌炒，炒出香味。

  • 炒出香味後加入醬油膏、糖、醬油、白胡椒、米酒一同拌炒

    炒出香味後加入醬油膏、糖、醬油、白胡椒、米酒一同拌炒

  • 加入馬鈴薯與水，水量高度約為與食材同高，開大火煮開後，轉小火加蓋煮20分鐘，目的是讓食材入味、馬鈴薯軟化。(途中水分減少可補熱水)

    加入馬鈴薯與水，水量高度約為與食材同高，開大火煮開後，轉小火加蓋煮20分鐘，目的是讓食材入味、馬鈴薯軟化。(途中水分減少可補熱水)

  • 最後加入青椒、玉米筍用小火煮3分鐘後即可上菜囉😋

    最後加入青椒、玉米筍用小火煮3分鐘後即可上菜囉😋

小撇步

1. 青椒是黃悶雞主要的食材，其他的青菜可隨個人喜好變化(例如玉米筍、黑木耳）
2. 喜歡水分多一點的可多加點水，但調味就要再做調整
3. 雞腿肉也可以帶骨，隨個人喜好呦

2.2 萬 瀏覽
avatar
Yongo 28 食譜 501 粉絲

喜歡吃😋也喜歡做菜🥘 分享一些自己做過、覺得好吃的食譜，歡迎大家一起交流🙋‍♂️

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 番茄 雞肉 高麗菜飯 蒸蛋 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 酸辣湯 花椰菜 糖醋排骨 小黃瓜 金針菇 茄子 雞蛋豆腐 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 炒麵 湯麵 馬鈴薯 雞湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 杏鮑菇 鮭魚 番茄炒蛋 餅乾 南瓜 滷肉 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜 打拋豬 排骨 義大利麵 瓜仔肉 三杯雞 豆腐 娃娃菜 菠菜 白菜滷 地瓜 炒飯 台式泡菜 香菇雞湯 四季豆 粽子 湯 早餐