泡菜煎餅

Name: 泡菜煎餅 by 樂咖@廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 泡菜 1/2碗; 洋蔥 1/4顆; 青蔥 2根; 泡菜汁 2大匙; 鹽巴 少許; 白胡椒粉 少許; 中筋麵粉 1杯; 雞蛋 1顆; 冰水 3/4杯; 植物油 1大匙; 韓國芝麻油 1大匙

描述

曾在韓國吃煎餅，不是熟悉的厚煎餅，它很薄很薄，薄到覺得老闆偷工減料，夾起一片送入口中，餅皮邊邊薄脆，再咬一口，滿滿的麵粉香充滿了整個口腔，小當家那誇張美味效果在腦子裡舞動著，好好吃，今天也想嚐試做一份薄薄泡菜煎餅。
購入泡菜一罐，開始構思泡菜料理，簡單料理方式，美味無窮。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

泡菜

1/2碗
洋蔥

1/4顆
青蔥

2根
泡菜汁

2大匙
鹽巴

少許
白胡椒粉

少許
中筋麵粉

1杯
雞蛋

1顆
冰水

3/4杯
植物油

1大匙
韓國芝麻油

1大匙

步驟

1.泡菜切細絲、青蔥切段，洋蔥切絲，備用 2.取乾淨容器，加入中筋麵粉＋水＋雞蛋＋泡菜汁攪拌均勻 3.麵糊中加入泡菜、蔥段、洋蔥絲、鹽巴及白胡椒粉攪拌均勻 4.取鍋加入植物油及芝麻油，以中小火至油熱時，加入已拌勻的麵糊料（量多可分次煎） 5.將麵糊料輕輕推勻壓平，以中小火煎至二面金黃即可，完成，起鍋