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小毓の饗樂廚房🍳
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肉末四季豆炒蛋

肉末四季豆炒蛋

描述

脆口的四季豆、鹹香的絞肉以及軟嫩的炒蛋,這是一道再家常不過的料理,但吃膩外食後,你會發現原來還是家常料理最令人回味無窮!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將四季豆頭尾去絲後切丁;蒜頭拍扁去膜切末備用。

    四季豆頭尾去絲後切丁;頭拍扁去膜切末備用。

  • 將雞蛋打散後加入調味料中的鹽1/8茶匙的份量拌勻備用。

    將雞蛋打散後加入調味料中的鹽1/8茶匙的份量拌勻備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油,將步驟1的四季豆丁及1/8茶匙的鹽拌炒熟透後取出備用。(小火炒約4-5分鐘~要有一點點耐心哦😄)

    鍋內倒入2茶匙的油,將步驟1的四季豆丁及1/8茶匙的鹽拌炒熟透後取出備用。(小火炒約4-5分鐘~要有一點點耐心哦😄)

  • 原鍋倒入絞肉拌炒至6分熟,再加入蒜末爆香。

    原鍋倒入絞肉拌炒至6分熟,再加入末爆香。

  • 加入所有調味料(除了白胡椒粉)拌匀。

    加入所有調味料(除了白胡椒粉)拌匀。

  • 再倒入步驟4的四季豆略拌炒。

    再倒入步驟4的四季豆略拌炒。

  • 將步驟2的蛋液倒入鍋内。

    將步驟2的蛋液倒入鍋内。

  • 翻炒至蛋液8分熟後關火,撒入白胡椒粉拌勻至蛋熟透就完成囉!

    翻炒至蛋液8分熟後關火,撒入白胡椒粉拌勻至蛋熟透就完成囉!

小撇步

1大匙=15ml=3茶匙

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