雞肉白花椰咖哩佐五穀飯/愛思必金牌咖哩
描述
使用S&B愛思必金牌咖哩/甜味咖哩塊來料理，甘甜的濃郁咖哩跟雞肉與蔬菜超合拍的。
用事先準備好的燙蔬菜與雞肉，不到十分鐘就能完成吃了讓人大滿足的咖哩飯。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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500g
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2片
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1杯
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1塊約28g
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1小匙
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1小匙
步驟
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蔬菜洗淨後燒一鍋熱水，加一小匙鹽。煮滾後加入蔬菜燙兩分鐘。沒燙熟沒關係，後面還要煮。
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撈出瀝乾備用。
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去骨雞腿排用一小匙鹽及米酒抹勻冷藏醃漬半小時。 用燙蔬菜的同一鍋水或重煮一鍋水，加入去骨雞腿排，開大火煮到滾，改最小火泡煮十分鐘。 也可以用電鍋蒸熟（外鍋半杯水）。
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撈出瀝乾，一片雞腿排切成六塊（約一口大）。我是用剪刀剪的省去洗砧板的麻煩。
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煮一鍋新的水（500ml)，水滾後加入蔬菜及雞肉。
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水再滾時先熄火，加入咖哩塊（1～2塊，拌到融化，再開火煮到膿稠。感覺不夠稠或不夠鹹，可以再加咖哩塊調整。
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五穀米飯，以水1米1的份量來煮。洗米的時候要多洗幾次，藜麥表面含有皂素，多洗兩次，吃起來才不會有肥皂味。 濾乾的時候記得要用漏勺，藜麥顆粒小，直接倒容易流走。 洗好米，在水裡加入一小匙油，飯吃起來更加粒粒分明，油品我用橄欖油或玄米油。
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把飯與雞肉蔬菜咖哩組合起來就完成囉！健康五穀米飯佐雞肉蔬菜咖哩。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
蔬菜與雞肉都可以當場用炒的，不過這次是用燙的，一次做好大份量分裝冷藏，幾天之內要用的話，再取出來搭配料理使用。
燙雞肉的高湯很甘甜，可以另外煮其他料理。
