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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

嘗試用好市多漢堡排解凍當成絞肉~
份量剛好很方便☺️

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

麻婆豆腐醬汁

步驟

  • 板豆腐切小塊
青蔥切蔥花
漢堡排解凍備用
辣椒切花、蒜頭切末(依個人喜好添加,我最後都沒有加)

    板豆腐切小塊 青花 漢堡排解凍備用 辣椒切花、頭切末(依個人喜好添加,我最後都沒有加)

  • 先煉花椒油

冷鍋冷油下花椒,避免油溫太高~
再開大火

    先煉花椒油 冷鍋冷油下花椒,避免油溫太高~ 再開大火

  • 可以把鍋子傾斜
把油跟花椒粒集中在一起
煉到花椒麻香味出來

⚠️注意不要燒太久,燒到花椒粒黑掉喔

    可以把鍋子傾斜 把油跟花椒粒集中在一起 煉到花椒麻香味出來 ⚠️注意不要燒太久,燒到花椒粒黑掉喔

  • 取出花椒粒丟掉

⚠️花椒粒是垃圾不是廚餘喔、直接丟掉就好

    取出花椒粒丟掉 ⚠️花椒粒是垃圾不是廚餘喔、直接丟掉就好

  • 用花椒油把絞肉炒熟

    花椒油把絞肉炒熟

  • 加入醬汁開始煮

    加入醬汁開始煮

  • 醬汁煮滾後下豆腐

    醬汁煮滾後下豆腐

  • 豆腐燒到上色

此時可以加一點點太白粉或地瓜粉勾芡,會更漂亮
不過我沒有加~

    豆腐燒到上色 此時可以加一點點太白粉或地瓜粉勾芡,會更漂亮 不過我沒有加~

  • 燒到醬汁也收汁後
加入蔥花~就可以盛盤囉!

    燒到醬汁也收汁後 加入花~就可以盛盤囉!

  • 上桌囉

    上桌囉

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