牛肉餡餅
份量
3
人份
食材
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步驟
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先講調料和牛絞肉拌勻（絞肉太粗需自己在墮細，做出的口感較好） 靜置冰箱一小時
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打皮如果有機器就用機器打，沒有就徒手將所有皮質材料或成團（我是用手或成團，筷子也行不沾手），成團後靜置三十左右
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做好的皮會有點韌度需要用桿麵棍，桿一下（沒有桿麵棍可以用米酒瓶之類的圓柱體），下鍋煎油溫不能太高 要慢煎，時間也不可以太長 餡餅容易破
小撇步
注意事項都在括號裡，本人不是專業賣餡餅，只是愛玩料理 做的有點醜請見諒
