懶人の極簡風滷肉
描述
滷肉是兒時最大的回憶，大大的五花肉肥瘦均勻，紅潤色澤及脂肪散發的甜膩滋味，不知不覺就能耙上兩碗大白飯！
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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豬五花切塊，使用170度油炸至金黃色。（亦可以用煎的」
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使用大同電鍋內鍋中加入 花雕酒100公克 濃色醬油100公克 蒜頭數顆 可樂600cc 電鍋外水2杯 按下開關直等（最重要：必須十二小時以上才起鍋） 晚上睡前按下去，隔天下班就可以吃囉
小撇步
💠大同電鍋的保溫功能溫度約50度，類舒肥法（Sous Vide），可使肉軟不爛。
💠如果想吃軟一點的中途可以外鍋加一杯水烹調第二次。
💠上桌好看用可將「滷汁」煮熟青菜鋪底後大火濃縮或勾薄芡淋上。
💠油炸過不容易散開，豬皮軟嫩不爛，下飯可口。
