黑胡椒培根洋蔥瑪德蓮
熱量
步驟
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材料如圖
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奶油 太白油加熱至50度c後保溫備用
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所有粉類過篩過備用
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手邊若無牛奶可用奶粉兌水使用 奶粉：水➡️10：90 （比例即是1：9） 配方3g奶粉兌27g水備用
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蒜磨成泥備用
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洋蔥 培根切末備用 （用瘦肉較多的培根否油脂量會過高吃起來有油膩感）
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培根入乾鍋中先炒出油脂
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撒上粗黑胡椒粒
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翻炒均勻後撈出備用 （用餐巾紙吸過表面油脂）
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蛋打勻
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放入所有粉類 以左右來回方式攪拌粉類 勿以繞圈攪拌以免麵粉出筋
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加入奶水
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仍以左右來回方式攪拌 勿以繞圈攪拌以免麵粉出筋
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倒入奶油液
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仍以左右來回方式攪拌麵漿 勿以繞圈攪拌以免麵粉出筋
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加入培根
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仍以左右來回方式攪拌 勿以繞圈攪拌以免麵粉出筋
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封住盆口放入冰箱冷藏2H
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模具抹上脫模膏 脫模膏製作如下：
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擠入麵糊約25g 入烤箱以上火190 下火170 烤12分即可
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出爐放置架上待涼即可
小撇步
各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱为主
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