檸檬奶油磅蛋糕（茉莉麻親子廚房）
描述
家中剛好有多的檸檬，檸檬加入烘焙點心製成檸檬奶油磅蛋糕，天然檸檬果香香氣十足，嚐起來別有一番風味！而且自己DIY一條磅蛋糕成本不到 80 元呢～ 製作過程中會運用到搗壓、攪拌與盛裝等各種動作，可以讓孩子運用到手眼協調與手部精細動作，適合跟2.5 歲以上的孩子一起動手做喔
完整食譜https://reurl.cc/D1NNZO
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時間
60
分鐘
熱量
步驟
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奶油需事先放於室溫下至少半小時讓其軟化會比較好攪拌，將奶油、細砂糖與鹽用刮刀拌勻，拌至細砂糖與鹽全吃進奶油中顏色發白即可
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約分 4 - 6 次加入全蛋液，每次需攪拌至蛋液全被奶油吸收後再加下一次，若一次加入太多蛋液會容易造成油水分離影響口感。不能有像布丁顆粒或液體那樣，必需打至霜狀
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接著再加入鮮奶攪拌均勻
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倒入過篩後的麵粉與泡打粉，用刮刀將奶油與麵粉攪勻
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最後加入檸檬汁拌勻即可
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將完成的麵糊倒入已鋪好烘焙紙的烤模中，並用刮刀將表面抹平
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放入已預熱 170 / 170 度的烤箱中烤 12 分鐘後，取出在上方表面中間劃上一直線後再送回去繼續烤約 28 分鐘，以長針或筷子戳入蛋糕，長針上沒有沾粘麵糊即可出爐
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有劃上一刀的表面就會裂的很漂亮喔
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待冷卻後需密封或用保鮮膜包好放在陰涼通風處，蛋糕類需要放置一天左右口感才會濕潤可口，切片享用又香又美味唷
小撇步
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