豆腐湯圓
描述
昨天煮海帶芽豆腐湯的時候
預留了一點豆腐
今天加入糯米粉揉成湯圓
在湯圓中間壓一個凹陷
更能夠盛入黑糖蜜
豆腐湯圓的熱量比較低
也比較不會脹氣
口感一樣好Q好好吃：）
份量
2
人份
熱量
步驟
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將嫩豆腐瀝乾水份，剝成小塊狀，放入糯米粉中搓揉。
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等粉糰揉至光滑，平均分成10等份。
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揉圓，再稍微壓扁，並用手指在中間略壓出凹陷，備用。
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煮一鍋水，放入湯圓，煮至湯圓浮起膨脹發大後，撈起瀝乾水份。
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將湯圓盛到碗中，放上蜜紅豆與抹茶寒天，再淋上黑糖蜜，即完成。
小撇步
⒈ 我用的是中華有機豆腐，正方形盒裝，份量約1/6盒。
⒉ 同場加映黑糖蜜和抹茶寒天的配方～
步驟就不贅述了，如果想知道做法再跟我說哦：）
▪️黑糖蜜
黑糖100g、水50g、蜂蜜1大匙
▪️抹茶寒天
水460g、洋菜粉5g、抹茶粉2小匙、糖2大匙
