薑黃蔬菜塔🥧
描述
防疫期間，除了戴口罩、勤洗手，運動和飲食是我們家保持健康的不二法門！用薑黃入菜，可以促進新陳代謝，增強體力，形成身體的保護罩！這道健康的薑黃蔬菜塔(小模型十個)，很適合當午茶點心食用喔！
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食材
步驟
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過篩麵粉，加入薑黃粉
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將無鹽奶油切丁和一點鹽放入
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用手搓合，直到麵粉呈現有點砂礫狀
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加入蛋和冰水，繼續用手搓揉
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直到混合均勻結團
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將麵團桿平後放冰箱冷藏20分鐘成型
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將成形後的麵團，用圓形模切成一片片，放入準備好的小型塔模，並搓洞（防止烘烤的時候膨起）
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將每個小模用硬石固定住。此時烤箱預熱180度，烤15分鐘。
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拿出來用蛋白塗抹塔皮（防止等下放入餡料，塔皮會滲透），再將烤箱預熱180度，烤5-6分鐘。
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烘烤的時候來準備黃醬：將奶油、牛奶放在鍋中，開火，到融化。
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再加入低粉和薑黃粉，趁熱攪拌均勻，避免結塊。
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準備好黃醬和已經煮熟且瀝乾的冷凍蔬菜。
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將黃醬放上乳酪絲（不用拌）。均勻放入塔皮裡頭，上面再放上蔬菜。 烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可。
