《甜點簡單做》美式軟餅乾
描述
經典美食餅乾（減糖版）
時間
45
分鐘
步驟
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照食材準備材料，糖的比例與用量可以照喜甜程度調整。（本篇以比正常甜度再略降一些，但畢竟每個人喜甜程度不一嘛～） 黑糖比例多=做出來是厚又濕潤的餅乾 白糖比例多=做出扁脆的餅乾
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把低筋麵粉+泡打粉+鹽均勻攪拌在一起，並且過篩。 再放置一旁備用。
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室溫奶油放入大盆裡用攪拌器打到蓬鬆的感覺（約1分鐘） *室溫奶油較軟比較容易打。
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加入白砂糖跟黑糖繼續打到呈現蓬鬆感。
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加入蛋與香草精，以低速均勻混合就好。
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分3次加入「步驟一」低筋麵粉，用攪拌匙攪拌至均勻。盡量不要過度攪拌以免麵團出筋
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完全攪拌均勻
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最後加入巧克力豆，稍微攪拌。
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a. 烤盤墊上烘焙紙（之後比較容易拿起來） b. 用湯匙或挖冰匙挖一球，每個麵糊間隔距離要兩倍大（約5公分左右）不然會黏在一起。 c. 把弄好的麵團蓋上保鮮膜封住放入冰箱冷藏至少1個小時。（參考，不一定要）
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-烤箱預熱，180度C; 烤大約15分鐘。 -表面顏色微微焦色就可以拿出來，不然容易燒焦。 -拿出來靜置放涼約5～10分鐘，剛烤好餅乾會很軟，放涼後就可以定型。
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泡一杯熱茶配上餅乾享用。 沒吃完的可以放入密封罐（保鮮盒）室溫保存約6～10天
小撇步
1. 我做出來大約10～12片餅乾。 看麵團分配大小。
