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愛麗絲料理👩🏻‍🍳🌸🌈
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超簡單 香蕉核桃蛋糕🍌

超簡單 香蕉核桃蛋糕🍌

描述

大家是不是常常有香蕉放到太熟，
黑點非常多的時候呢！
介紹大家這款新手也能成功的香蕉核桃蛋糕，味道超香，口感鬆軟，做法簡單，冷熱都好吃，歡迎大家試試😋

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時間

45 分鐘

食材

蛋白糊

步驟

  • 準備所有材料

    準備所有材料

  • 將香蕉裝入袋子捏成泥狀

    將香蕉裝入袋子捏成泥狀

  • 蛋黃.沙拉油.牛奶先攪拌，再加入香蕉拌勻，最後加入過篩的粉類，拌至無看到粉狀

    蛋黃.沙拉油.牛奶先攪拌，再加入香蕉拌勻，最後加入過篩的粉類，拌至無看到粉狀

  • 蛋白.塔塔粉和糖（分三次加入）打至中性發泡

    蛋白.塔塔粉和糖（分三次加入）打至中性發泡

  • 先取三分之一蛋白加入麵糊中拌勻

    先取三分之一蛋白加入麵糊中拌勻

  • 再將剛剛的麵糊和一些核桃倒入蛋白中拌至沒看見白白的蛋白霜即可

    再將剛剛的麵糊和一些核桃倒入蛋白中拌至沒看見白白的蛋白霜即可

  • 上面灑核桃180/180烤40-45分

    上面灑核桃180/180烤40-45分

  • 出爐重敲 美味的香蕉蛋糕即完成

    出爐重敲 美味的香蕉蛋糕即完成

小撇步

*香蕉黑點愈多烤起來的蛋糕愈香
*若沒有塔塔粉，也可用檸檬汁或醋替代，它的目的是穩定蛋白
*粉類過篩，蛋糕會比較細緻
*中性發泡：指濕性和硬性中間，會出現小彎勾但又不會太彎

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