正宗超人氣韓式部隊鍋

Name: 正宗超人氣韓式部隊鍋 by 小磨坊
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 1/2顆; 德國香腸 2條; [韓式辣醬] 小磨坊 泡菜辣椒粉 30公克; 貢丸 2-3顆; [韓式辣醬] 糯米粉 5公克; 板豆腐 1塊; [韓式辣醬] 冷水 50毫升; 年糕 30公克; [韓式辣醬] 醬油 1大匙; 午餐肉 4塊; [韓式辣醬] 糖 1大匙; 起司片 1片; [韓式辣醬] 米酒 1大匙; [韓式辣醬] 味噌 1大匙; 泡麵 1包; 魚板 2片; 小磨坊 蒜風味油 1大匙; 小磨坊 大骨高湯粉 6公克; 冷水 500毫升

描述

想做道地的韓式部隊鍋卻總是在調味上差了那麼一點點嗎
來~小磨坊大廚小撇步報給你
教你怎麼用小磨坊泡菜辣椒粉調出正宗超人氣韓式辣醬
一醬多用，不論是涼拌菜、部隊鍋、炒年糕，醬調就對了

7 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

洋蔥

1/2顆
德國香腸

2條
貢丸

2-3顆
板豆腐

1塊
年糕

30公克
午餐肉

4塊
起司片

1片
泡麵

1包
魚板

2片
小磨坊蒜風味油

1大匙
小磨坊大骨高湯粉

6公克
冷水

500毫升

韓式辣醬

小磨坊泡菜辣椒粉

30公克
糯米粉

5公克
冷水

50毫升
醬油

1大匙
糖

1大匙
米酒

1大匙
味噌

1大匙

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步驟

洋蔥切段，魚板切片，豆腐、午餐肉切塊備用
製作湯底，將6公克大骨高湯粉加入500毫升的滾水後，備用
(調醬)將水50毫升和糯米粉拌勻，倒入鍋中，大火煮滾後，轉中小火，煮至糯米糊濃稠透明後放涼
(調醬)取一空碗，陸續放入糯米糊3大匙、泡菜辣椒粉、醬油、糖、米酒、味噌後，攪拌均勻
取一深鍋，將蒜油與洋蔥拌炒後，加入高湯煮滾
將拌勻後的調醬倒入鍋中，陸續加入食材
食材煮熟後，放上起司片即可上桌

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2020/02/13 發表

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