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阿修
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蘿蔔糕

蘿蔔糕

食材

步驟

  • 蘿蔔刨絲; 在來米粉加水調成漿

  • 電鍋外鍋加一杯水,蒸蘿蔔絲

  • 熱鍋,將蘿蔔絲入鍋炒香後,倒入在來米漿,炒至濃稠後起鍋

  • 將炒好的蘿蔔絲漿倒入模具,放入電鍋蒸,外鍋加兩杯水,蒸熟後放涼定型即完成

小撇步

1. 蘿蔔絲加水,與在來米粉的比例為4 : 1,也可以加入一些紅蘿蔔,豐富配色。
2. 模具4.5吋,高度4公分左右。
3. 芋頭糕也是類似的作法,可以加入豬絞肉等食材,增加風味。

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