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香辣馬鈴薯絲～全素

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食材

步驟

  • 馬鈴薯-削皮-切絲-洗淨澱粉-用水泡10～20分瀝乾備用。 芹菜-去除頭部、葉子-拍裂-切段備用。 木耳-洗淨-切絲備用 薑絲-切絲備用。 辣椒-切丁備用。

    馬鈴薯-削皮-切絲-洗淨澱粉-用水泡10～20分瀝乾備用。 芹菜-去除頭部、葉子-拍裂-切段備用。 木耳-洗淨-切絲備用 薑絲-切絲備用。 辣椒-切丁備用。

  • 熱鍋-油-薑絲-辣椒-木耳先炒香。

    熱鍋-油-薑絲-辣椒-木耳先炒香。

  • 加入豆瓣醬拌炒香

    加入豆瓣醬拌炒香

  • 加入芹菜-馬鈴薯絲-鹽-昆布粉-水-快速的拌炒

    加入芹菜-馬鈴薯絲-鹽-昆布粉-水-快速的拌炒

  • 炒熟後即可起鍋

    炒熟後即可起鍋

小撇步

*步驟4，開大火快炒，不可以炒太久會不脆喔！
*馬鈴薯的澱粉要洗乾淨。（這樣才會脆）
*馬鈴薯切絲盡量一致哦！或是用刨的也可。

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