簡單的一碗黑米糙米飯
描述
黑米不等於紫米，黑米是一種秈米；紫米則是一種糯米，兩者都是糙米。 不同的是紫米屬高GI食物，過度食用的話容易造成血糖控制失效，黑米屬低GI食物，且花青素含量豐富。
糙米是稻米脫殼後的米，保留了粗糙的外層，完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等，所以是比白米更健康的食物。
洗米時千萬不要用力搓洗快速輕柔的方式洗淨，避免把養份都洗掉。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將米準備好放入鍋中準備淘米，洗米時千萬不要用力搓洗快速輕柔的方式洗淨，避免把養份都洗掉。 在將內鍋4量杯的水，外鍋1又2/1量杯的水放進大同電鍋裡開始烹煮，電鍋開關跳起來即完成。
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黑米糙米不屬糯米性質所以是無黏性的較鬆散。
小撇步
購買糙米時可詢問米店老闆購買 不需浸泡的糙米可以節省烹煮時間
