煉乳巧克球🍫
描述
一款非常簡單 好上手的甜點
口感柔軟中帶點煉乳的稠度
唯一的甜度來自於 - 煉乳
可可粉是無甜度的純可可粉
雖說如此 但食用多顆還是會感到稍甜唷～
所以我將此比例設定成5人份
依我自己搓揉的大小約為20顆上下
我是依照 https://youtu.be/YqK5mbEevzQ 做的
再依我自己實作後的感受
來寫每一個步驟的方式跟建議
給大家參考參考
有任何關於此料理的疑問歡迎詢問
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將可可粉的用量先量好裝至容器裡
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取一個大小適合攪拌的容器，將容器直接放置磅秤上後將煉乳用量倒入容器內
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接著將可可粉分次倒入煉乳容器中攪拌均勻 *這個步驟會越來越不好攪拌，請耐心且溫和的攪勻😆 最後攪勻會發現他還是很黏稠時，別擔心這是正常的，將巧克力盡量全部集中成一團
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*準備一碗可可粉 利用湯匙挖起一小塊巧克力，搓成圓形後放入可可粉中均勻沾附到即可
小撇步
#可可粉與煉乳比例為1:2
ex: 煉乳一條170g 可可粉一包100克，想將煉乳一次使用完的話，可可粉將調整至85克（但要記得留可可粉作為巧克球的外衣沾附唷）依此類推唷～#最好使用橡皮刮刀，這樣最後黏在容器上的巧克力才能夠不浪費，若沒有的話可以使用飯匙
#搓揉巧克力時會些許黏手，可沾取可可粉後再搓揉
