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多米諾( ´▽`)
3 食譜 23 粉絲

台式芋頭糕(免用米)

台式芋頭糕(免用米)

描述

過年必吃!!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭切小丁

    芋頭切小丁

  • 將在來米粉加水(600克)拌勻

  • 將水(1500克)、沙拉油、味精、鹽、糖倒入炒鍋煮滾

    將水(1500克)、沙拉油、味精、鹽、糖倒入炒鍋煮滾

  • 加入芋頭,煮滾後再煮1~3分鐘,轉小火

    加入芋頭,煮滾後再煮1~3分鐘,轉小火

  • 倒入粉漿水糊化

    倒入粉漿水糊化

  • 倒入模型,用湯匙沾水抹平

    倒入模型,用湯匙沾水抹平

  • 再抹油,封上保鮮膜,放入蒸籠

    再抹油,封上保鮮膜,放入蒸籠

  • 用大火蒸1小時20分鐘

    用大火蒸1小時20分鐘

小撇步

1.糊化時要轉小火
2.下層要封保鮮膜,上層的水才不會滴到下層
3.先抹水再抹油

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