烏魚子干貝醬
描述
想吃不用排隊， 下酒拌飯拌麵送禮自用兩相宜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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除了烏魚子跟調味料以外全部一起下鍋 如果喜歡口感稍微硬的，可以全部分開炸到酥最後在一起混合
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烏魚子片越厚越好
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選擇大干貝才會好吃口感較佳
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材料炒到金黃色的時候再放入蠔油跟冰糖， 再倒入紹興酒， 等到水份蒸發的時候 再放入烏魚子丁然後熄火，完成
小撇步
烏魚子丁最後再放入才不會過硬， 冷鍋冷油 小火慢炒才不會變苦
材料多寡依照個人喜好也可以加入洋蔥丁.蒜末辣椒依照個人喜好..
