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美霞姐的廚房
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21 食譜 64 粉絲

榨菜肉絲

榨菜肉絲
11 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.榨菜切細絲，泡水去鹹味，可換兩次水較快去鹹味。 2去鹹味完成後，捏乾水份備用。

    1.榨菜切細絲，泡水去鹹味，可換兩次水較快去鹹味。 2去鹹味完成後，捏乾水份備用。

  • 1.熱油鍋蔥爆香，加肉絲炒變白色，續加油蔥酥略炒，加入榨菜小火翻炒約一分鐘，試試熟度，完成。 2.炒過程不可加水。

    1.熱油鍋蔥爆香，加肉絲炒變白色，續加油蔥酥略炒，加入榨菜小火翻炒約一分鐘，試試熟度，完成。 2.炒過程不可加水。

  • 湯麵的湯頭： 罐頭高湯比率；罐頭高湯1/水約3。

    湯麵的湯頭： 罐頭高湯比率；罐頭高湯1/水約3。

  • 1.麵食的調味備料； 蔥花、芹菜末或香菜、些許黑醋，一點點鹽。 2.乾麵也可加芝麻醬。

    1.麵食的調味備料； 蔥花、芹菜末或香菜、些許黑醋，一點點鹽。 2.乾麵也可加芝麻醬。

小撇步

1.記得炒過程不可加水炒。
2.乾麵、湯麵配料風味佳。

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