【厚生廚房】氣炸鹹豬肉

Name: 【厚生廚房】氣炸鹹豬肉 by 厚生市集
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 帶皮五花肉條 300克; 蒜頭 適量; [調味] 粗黑胡椒 適量; [調味] 鹽 1茶匙

描述

下飯鹹豬肉自己做！鹹香好味道的鹹豬肉在日常裡是很棒的下酒菜、是廚房好幫手，在逢年過節更是受歡迎的宴客菜。
自製真的很簡單，一次多醃幾條，想吃的時候烤熟切片解解饞，或搭配當令食材的各式熱炒，變化無限簡單美味！
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

帶皮五花肉條

300克
蒜頭

適量

調味

粗黑胡椒

適量
鹽

1茶匙

步驟

帶皮五花肉條洗淨後擦乾水分，並以叉子在肉條上戳一戳(讓醃料易入味)。蒜頭切細末。
以米酒抹帶皮五花肉條，並稍微按摩；將鹽、粗黑胡椒粒、蒜頭均勻塗抹在肉條上。醃漬的肉條放入保鮮盒冷藏醃漬2天入味。
炸籃鋪張錫箔紙，放上醃漬好的帶皮五花肉條；以200度，10分鐘，翻面再5分鐘即完成。取出切片食用。

小撇步

1. 氣炸時間依各家廠牌不同，請自行斟酌。
2. 調味請隨個人喜好增減比例。

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2019/12/31 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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