獨家茶葉蛋
描述
比小七更好吃的茶葉蛋~自己做~
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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冷水下蛋煮沸~關小火滾20分~關火浸泡20分~待涼時用鐵湯匙輕敲蛋底部(圓的是底部)還有蛋周圍個敲三次~
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（加入滷料)再開火煮20分~再燜20分~重復一次滷跟悶，既大功告成!
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（加入滷料)再開火煮20分~再燜20分~重復一次滷跟悶，既大功告成!
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大功告成!
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蛋白Q彈滑嫩~蛋黃不乾澀! 學起來了嗎?
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小撇步
冷水下蛋煮沸~關小火滾20分~關火浸泡20分~待涼時用鐵湯匙輕敲蛋底部(圓的是底部)還有蛋周圍個敲三次~再開火煮20分（加入滷料)~再燜20分~重復一次滷跟悶，一個步驟都不能少~PS:烏龍茶若用好點的茶葉更好~最好用茶袋包起來下鍋湯汁才會乾淨不混濁!滷汁別浪費~還可以拿來滷肉喔~當然滷肉還要加蔥薑蒜那些材料!
