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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#57 泡菜鍋

#57 泡菜鍋

描述

簡單的火鍋料理又來啦！！將泡菜丟入鍋中，快炒兩下後加入高湯，美味可口的泡菜鍋底就完成啦，再入喜歡的鍋物料理，配上熱呼呼的白飯，喜歡起司的朋友也可以丟個幾起司片下去搭配來吃喔
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/gXgpZj--ooQ
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

57 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 泡菜；300克 蔥；蔥段 洋蔥；洋蔥絲 豆腐；切塊 配菜；切好洗淨

    泡菜；300克 蔥；蔥段 洋蔥；洋蔥絲 豆腐；切塊 配菜；切好洗淨

  • ①取鍋子轉中小火🔥熱鍋 ②➕奶油塊煮融化 ③➕洋蔥絲炒香炒軟 (約30秒)

    ①取鍋子轉中小火🔥熱鍋 ②➕奶油塊煮融化 ③➕洋蔥絲炒香炒軟 (約30秒)

  • ①➕泡菜、清水100cc與洋蔥絲一起烹煮收汁 (約1~2分鐘)

    ①➕泡菜、清水100cc與洋蔥絲一起烹煮收汁 (約1~2分鐘)

  • ①➕清水500cc、柴魚粉、砂糖、味噌後拌勻煮開煮滾 (就完成了泡菜鍋底囉)

    ①➕清水500cc、柴魚粉、砂糖、味噌後拌勻煮開煮滾 (就完成了泡菜鍋底囉)

  • ①➕剩下的材料煮熟即可

    ①➕剩下的材料煮熟即可

  • ①最後➕起司片在火鍋肉片上後淋上幾湯匙的泡菜湯即可上蔡

    ①最後➕起司片在火鍋肉片上後淋上幾湯匙的泡菜湯即可上蔡

小撇步

❶泡菜與清水的比例100克：200ｃｃ泡菜湯口想更濃厚一點的可以抓100克：150ｃｃ，或是慢慢添加泡菜來調配出自己喜歡的湯頭
❷先將泡菜與爆香過的洋蔥絲一起拌炒過後，泡菜的本身味道會比較濃又香喔

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