黃金鹹蛋起司南瓜球
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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南瓜先去皮切塊，用電鍋蒸軟，建議切小塊一點會比較快熟，濾掉水分後壓成泥，把其餘材料加入攪拌，如果太軟就加點麵包粉或太白粉，大約像魚漿的軟硬度。
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大略擠成圓球狀，放進冷凍讓它變硬一些，再取出整形一下即可準備油炸。 (此步驟可與小朋友一同操作，增加互動)
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依序裹上太白粉>蛋液>麵包粉，油溫180度炸至金黃即可，勿將顏色炸至太深，會有苦味。
小撇步
南瓜皮切勿丟棄，用少許的糖醃一下，再下鍋炸酥也很美味哦。
