百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

掛霜腰果

掛霜腰果

描述

家人愛吃的簡單美味的掛霜腰果, 自己動手做, 一點都不難.

64 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 腰果先用清水洗一下, 起水鍋川燙一下腰果, 熱水川燙30秒即可.
撈起瀝乾水分備用

    腰果先用清水洗一下, 起水鍋川燙一下腰果, 熱水川燙30秒即可. 撈起瀝乾水分備用

  • 起油鍋, 油溫約 45度( 溫泉的溫度) 下腰果, 先浸泡炸,等水分冒出水泡來, 稍提高油溫續炸, 再油鍋內翻動請慢慢推翻動, 等腰果稍變金黃即可撈起, 瀝乾油分.

    起油鍋, 油溫約 45度( 溫泉的溫度) 下腰果, 先浸泡炸,等水分冒出水泡來, 稍提高油溫續炸, 再油鍋內翻動請慢慢推翻動, 等腰果稍變金黃即可撈起, 瀝乾油分.

  • 另起鍋放入適量水及白糖, 慢慢攪拌至呈現濃稠狀的糖漿

    另起鍋放入適量水及白糖, 慢慢攪拌至呈現濃稠狀的糖漿

  • 慢慢攪拌至呈現濃稠狀的糖漿

    慢慢攪拌至呈現濃稠狀的糖漿

  • 立刻倒入腰果熄火拌一下, 立刻離開火爐後不停的拌, 直到糖漿冷卻充分裹上腰果反白變霜即可. ( 離開火爐如有電扇可對著吹, 目的是趕快冷卻, 讓糖漿可輕易裹上,
當然還需加上不停的翻拌)

    立刻倒入腰果熄火拌一下, 立刻離開火爐後不停的拌, 直到糖漿冷卻充分裹上腰果反白變霜即可. ( 離開火爐如有電扇可對著吹, 目的是趕快冷卻, 讓糖漿可輕易裹上, 當然還需加上不停的翻拌)

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

6,935 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 雞湯 番茄炒蛋 家常菜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 粽子 菠菜 高麗菜飯 炒麵 四季豆 炒飯 玉米濃湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 酸辣湯 金針菇 蒸蛋 香菇雞湯 豆腐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 早餐 滷肉 麻婆豆腐 排骨 湯麵 義大利麵 南瓜 杏鮑菇 娃娃菜 台式泡菜 馬鈴薯 瓜仔肉 糖葫蘆 竹筍 小黃瓜 雞肉 糖醋排骨 番茄 高麗菜 雞胸肉 三杯雞 茄子 打拋豬 餅乾 地瓜 鮭魚