香椿高麗菜炒飯
份量
3
人份
步驟
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先備料。 (1)高麗菜洗淨切絲，寬度大約一指寬 (2)紅蘿蔔、香菇切小丁；素牛蒡切稍微大的丁(不喜歡素料不加也可以，或是加其他喜歡的料) (3)紅蘿蔔丁、碗豆、冷凍玉米粒先用熱水燙熟
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起油鍋，將香菇丁先下鍋炒，炒出香味後轉小火，加入素蠔油膏拌炒。
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把隔夜白飯放進去，跟眾丁丁一起炒，把一坨坨的飯炒開後，再加入高麗菜絲一起炒。
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加鹽巴調味後，再放入牛蒡丁拌炒。(因為等一下還會加醬油，所以鹽巴不用加太多，免得太鹹；牛蒡丁現在才放，是因為怕炒到散掉)
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把豆油伯醬油跟味造雲外香椿醬調勻後，把炒鍋中間空出來，然後把香椿醬油倒進去，讓它均勻受熱、把香椿化開。
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然後就可以翻動炒鍋啦~讓香椿均勻的巴在飯粒上，起鍋前再撒上白胡椒粉。
