自製黑糖蜜
描述
使用黑糖塊自製黑糖蜜
放在家裡做常備調味料
快速又簡單
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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玻璃瓶預先用沸水消毒 我使用的是Ball梅森瓶16oz(約480ml)
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用冷水中大火煮沸後 再滾10分鐘 關火後稍微放涼後取出風乾 消毒後可以保存更久
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黑糖倒入冷水後 用小火慢慢煮至黑糖融化
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熬煮過程中 需不時的攪拌 鍋底也需攪拌到 才不會容易燒焦喔！
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黑糖塊完全融化後 再熬煮3~5分鐘 稍微變得濃稠後加入蜂蜜
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煮至濃稠密狀後 稍微放涼 就可以倒入玻璃罐保存
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我使用不鏽鋼蜂蜜棒 拿取方便 要吃的時候 也不用另外再找器具挖
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平常可以搭配飲品 也可以再製成各種料理、甜點
小撇步
我習慣一次做多一點來做預備
如果不想要一次這麼多份量的話
都可以依個人使用習慣來做份量調整
