涼拌大頭菜

Name: 涼拌大頭菜 by 悦悦
Total time: 1 h
Ingredients: 大頭菜 1大顆; 辣椒 2-3條; 蒜頭 6-8辦; 香菜 一把; 鹽 10g; 醬油 5ml; 糖 25ml; 白醋 30ml; 味琳 30ml

描述

這個季節很適合吃大頭菜
盛產的時刻來臨選對季節的菜來做吧
便宜又好吃

涼拌大頭菜!!!!

86 說讚

60 分鐘

步驟一 : 買一大顆大頭菜(或者小顆兩顆) 去皮候用削水果皮的刀削過~ 確定沒有太多纖維會導致口感不良就開始切片了啦!! 薄片就看自己的刀工和本事步驟二: (去水分) 將切片好的大頭菜撒上鹽巴 (量大一點無妨) 將大頭菜內的水分瀝出 (約等一小時:中間的時間可以切蒜頭辣椒香菜)
步驟三: 用過濾水清洗大頭菜讓洗掉瀝水的鹽巴步驟四:將蒜頭辣椒通通丟下去以後開始調味一大顆大頭菜或者兩顆中型的每一平底湯匙約為15ml 白醋*2湯匙 30ml 味琳*2湯匙 30ml 醬油* 5~10ml 糖*20ml~30ml (依喜好口感可調整) 鹽:大約是5ml
加完以後全部調勻最後再加上香菜以及香油 30ml 大功告成!!!