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丸老師
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[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁

[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁

描述

香Q的布丁是小P猴的最愛!
配上甜滋滋的焦糖,
有種說不出的幸福味道~

326 說讚

食材

焦糖
布丁

步驟

  • [焦糖]把糖和水先拌勻

    焦糖把糖和水先拌勻

  • [焦糖]用小火煮成焦糖色

    焦糖用小火煮成焦糖色

  • [焦糖]趁熱倒入布丁杯中,放涼

    焦糖趁熱倒入布丁杯中,放涼

  • [布丁]把蛋打散,加入蘭姆酒

    布丁把蛋打散,加入蘭姆酒

  • [布丁]把牛奶煮至90度(邊邊冒泡泡)後關火,加入糖煮至溶解

    布丁把牛奶煮至90度(邊邊冒泡泡)後關火,加入糖煮至溶解

  • [布丁]把蛋液和熱牛奶拌勻

    布丁把蛋液和熱牛奶拌勻

  • [布丁]把布丁液過篩2次

    布丁把布丁液過篩2次

  • [布丁]小心地倒入布丁杯中

    布丁小心地倒入布丁杯中

  • 以170度隔水烤30分鐘

    以170度隔水烤30分鐘

  • 用探針刺一下,沒有沾黏即完成

    用探針刺一下,沒有沾黏即完成

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