煉乳檸檬汁 (1人獨享)
描述
花蓮縣新城鄉的某家檸檬汁不錯喝
它是檸檬汁加上煉乳，酸溜中帶著乳香
現在連小7都買得到了
但我心中一直有個疑惑
牛奶蛋白質遇到酸，不是會凝結成塊嗎？
這煉乳檸檬汁又是如何做出的？
原來，先用水稀釋檸檬汁或煉乳就好了
也就是不要讓煉乳直接遇到檸檬原汁
工具：果汁機或均質機
作法：
1.檸檬原汁先和冷水混合
2.倒入煉乳和砂糖，建議煉乳先加2/3，畢竟每人對酸的接受程度不一
3.果汁機攪和即可
三姐烘焙工作室
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三姐的分享食譜是很無厘頭的，內容飄忽，我不能教中菜，因為我不會也因為我吃得簡單 這些食譜是我日常用的 在多次實作記下最易失誤的重點、或到圖書館翻書、或上網查其他文章比對 目的無非是希望大家勇於嘗試自製食物 我替您抽出重點、儘量簡化食材、步驟但不失美味、儘可能減去化學添加物 這也是我的筆記，為未來更老的我而寫 人每天都要吃，期許大家都能吃得聰明、吃得健康，是我衷心所願!
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