焗烤鮪魚青花菜
描述
吃魚好處多，除了能攝取到優質蛋白質，還能補充魚油（DHA和EPA），有助於預防失智、改善記憶力。
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份量
2
人份
步驟
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將鮪魚的湯汁瀝乾、魚肉弄鬆散。青花菜的花蕾切成約0.5公分的小塊狀，用煮滾的小蘇打水（水1杯：小蘇打粉1/3小匙）煮軟，撈起瀝乾。
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通心粉比包裝標示的時間再多煮1～2分鐘，撈起後切碎。
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在耐熱容器中加入小麥粉，放上奶油，用微波爐加熱1分鐘。取出後攪拌，並慢慢加入牛奶稀釋，再加鹽調味。蓋上保鮮膜、用微波爐加熱3分鐘，取出後拌勻。
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將步驟1、2 的材料放入步驟3 中混合均勻，再倒進塗上少許奶油（材料分量外）的烤皿裡，撒上起司粉和荷蘭芹後，放入烤箱用230℃烘烤，將表面烤到呈淡淡的金黃色即可。
