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香蔥秋葵炸豆腐蕎麥麵（涼麵，湯麵都好吃）

Name: 香蔥秋葵炸豆腐蕎麥麵（涼麵，湯麵都好吃） by 有馬次郎＊分享日式菜
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 蕎麥麵 1人份; 油豆腐 50g; [A] 香油 1茶匙; 蘿蔔苗 適量; [A] 七味粉 適量; 蔥 適量; [A] 白芝麻 適量; 秋葵 3支; 蕎麥麵醬 適量

描述

冷熱都好吃的蕎麥麵～

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21 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

蕎麥麵

1人份
油豆腐

50g
蘿蔔苗

適量
蔥

適量
秋葵

3支
蕎麥麵醬

適量

香油

1茶匙
七味粉

適量
白芝麻

適量

步驟

預先準備：燒一鍋熱水。將蔥切絲，蘿蔔苗拆開。將秋葵加入沸騰的水中燙熟，燙熟後撈起，才加入炸豆腐，燙幾十秒去油解膩。將秋葵切斜片，炸豆腐切片。
將秋葵、油豆腐、蔥、蘿蔔苗與佐料A放入大碗拌勻。
再燒一鍋熱水，沸騰後加入蕎麥麵。煮好麵之後將蕎麥麵沖一下。
將蕎麥麵放入另外大碗，再步驟2盛上。最後將蕎麥麵醬淋上，再撒上白芝麻，即可。

小撇步

蘿蔔苗可以用豆苗替代。

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2019/11/28 發表

有馬次郎＊分享日式菜 15 食譜 83 粉絲

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